PIGALLE

PREMIERS EMOIS

Ce quartier, c'étaient les néons de mon enfance, l'effervescence insouciante.

Vivant, canaille, pas si pute que ça, les coudes sur le zinc brillant des bars-tabacs ou aux nappes blanches des restaurants de nuit, on y buvait à gorge déployée des vins de lumière.

Le souvenir de ces premiers émois a guidé la création de cette cuvée.

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VIN DE FRANCE

Cette cuvée est issue d'une collaboration avec Nicolas Roux, vigneron à Mourens.

Elaboré comme un vrai Glou-glou, il s'agit d'un Vin de France.

VIN DE LIEU

Nicolas Roux, il est bio depuis longtemps, une conviction ancrée dans son coeur et qui lui tient aux tripes...

C'est un 100% Malbec sur argilo-calcaires.

Les raisins ont accumulé les minéraux du lieu et les jus ont une énergie folle !

INFUSION DE RAISIN

Comme sur nos autres cuvées, les interventions de l'homme sont limitées au maximum !

Quand la juste maturité est atteinte, il n'y a pas grand-chose à faire, la technique importe peu. Une fois vendangés, les raisins ont infusé, sans ajout de levures sélectionnées industriellement, ni de sulfites.

Nature, Pigalle l'est jusqu'au bout, mise en bouteille sans collage, ni filtration !