ORGIE

ORGIE est né de la rencontre avec Yvan Bernard et Audrey Baldassin des Chemins de l'Arkose.

Ils font en Auvergne (Montpeyroux) des vins vibrants et pleins d'énergie.

L'idée a germé dans notre esprit de mettre en commun notre savoir-faire et nos raisins !

C'est le mariage de Merlot sur Sables et Graves avec des Gamays sur éboulis volcaniques.

Les merlots composent la moitié de l'assemblage de cette cuvée, ils sont issus de nos parcelles à Lalande de Pomerol.

Les gamays complètent parfaitement l'assemblage, ils sont issus des parcelles en IGP Côte d'Auvergne.

C'est une cuvée en Vin de France !

Les raisins sont bios, la maturité est excellente.

Nous avons décidé ensemble de vinifier merlot et gamay ensemble, en grappe entière au sein du cuvage des Chemins de l'Arkose.

Aucun intrant n'a été apporté, ni levures, ni sulfites pendant la vinification.

Un léger sulfitage a été réalisé avant la mise en bouteille.

Le charnu voluptueux des merlots trouve dans les gamays une tension salvatrice dans un millésime solaire.

La vinification en grappe entière apporte une complexité poivrée aux arômes de fruits rouges.

Une cuvée à mettre entre toutes les mains !