PIG ALE

Nos vieux merlots, riches et concentrés, ont amassé l'énergie d'un soleil généreux. 

Les vendanges ont eu lieu le 29 septembre 2022 mais les baies ont connu une autre destination que la cuve traditionnelle

L'idée folle de faire autre chose que du vin avec nos raisins est née de la rencontre avec Oronce de Beler, touche à tout génial, qui oeuvre en Bourgogne au sein de la Maison Romane. 

Vous pouvez apprendre plus de sa démarche ici : https://www.lamaisonromane.fr/

Nous avons décidé de co-fermenter du moût de raisin (nos merlots en l'occurence) et du moût de bière, de façon indigène et naturelle.

Cette vière a été sagement élevée en foudre à Nuits Saint-Georges au sein de la Maison Romane pendant 12 mois.

Le résultat est bluffant !

Ce qui étonne au premier abord sont les arômes de fruits marqués, puis la fraicheur de sa bulle.

Plus proche du Pet'Nat que de la bière houblonnée, PIG ALE saura sans problème trouver sa place sur vos tables et pourra accompagner les apéritifs et les plats les plus fous